食育部Food Education
食育部Food Education
内から元気になる食養生の提案
担当理事：新屋敷奈津子（国際薬膳食育師・調理師）
地域の食文化と繋がる“内から元気になるレシピ開発”を活動の指針とします。
調理体験講座に、是非ご参加ください。
桑Kuwa
糖尿病予防に効果的
実は、桑は浦添市の特産品です。
桑、特にシマグワの葉には、食後の血糖値や中性脂肪の上昇を穏やかにする効果があることが分かっており、糖尿病予防の一環としても期待が高まっています。
シマグワ葉の効果、特徴
桑、特にシマグワの葉は、血糖値の上昇・下降を緩やかにするとともに、インスリンの分泌を節減する効果があることが発表されており、 食物繊維、カルシウム、鉄分、ミネラルなどの栄養成分も豊富に含んでいるため、日々の予防医療の一環として期待の高い食材です。 またシマグワの葉から作られた桑茶は、ノンカフェインのためリラックスタイムのお供にもぴったりで 食事に取り入れることで食卓に彩りも添えてくれます。
シマグワ葉の効果を見る
桑レシピ
あきみよではシマグワの普及に尽力しており、食卓に取り入れやすい「食べる桑レシピ」の開発にも取り組んでいます！
レシピ
まろやかでスパイシー！桑グリーンカレー
レシピ
茶葉を食べる”食養生” 茶飯
レシピ
てまり寿司
レシピ
すこやか健康主義！ 茶葉入りおこわ
レシピ
簡単！混ぜるだけ♪ 桑ジェノベソース
レシピ
アレンジいろいろ♪ ジェノベパスタ
てだ桑茶についてKUWA Tea
「てだ桑茶」はこだわりの味
てだこ(太陽の子)の街として知られる沖縄県浦添市で誕生した「てだ桑茶」は、安心・安全で良質な県産桑葉そのものが持つ美味しさにこだわっています。
ひとつひとつ丁寧に収穫された桑葉を、新鮮なうちに独自の製法によって製茶し、添加物などは一切加えずに仕上げています。素材の味を活かした、からだに優しい「てだ桑茶」を是非お楽しみ下さい。
《特許出願2013-57529》
作っているのは「浦添市シルバー人材センター」
市内在住の60歳以上の高齢者の就業をサポートしている当センターでは、桑(シマグワ)で地域活性化を行う事業を進めています。 その一環で開発された本商品も、原材料の桑の栽培から製茶までシルバー会員の手によって行われており、地元のおじーとおばーが自信を持ってお届けしています。
