【材料】 4～5人分
<生地>
・ホットケーキミックス　150ｇ
・水　60㏄
・桑パウダー　小さじ1
・油　小さじ1
・塩　ひとつまみ

<タネ>
・豚ひき肉　120ｇ
・長ネギ　1/2本
・好みの野菜　適量
・醤油　小さじ1
・酒　小さじ2
・オイスターソース　小さじ1

【作り方】
1.　<生地>の材料をボウルに入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
まとまってきたら手でひとまとめにしてラップに包み15分ほど寝かせる。
2.　<タネ>の材料をボウルに入れ、粘り気がなくなるまでよく混ぜる。4等分にして丸めておくと生地にのせやすい。
塩と醤油で味を整えて仕上げる。
3.　<生地>を4等分にして伸ばし、<タネ>を包む。
4.　フライパンに2カップの水を入れてアルミホイルを敷く。
沸騰したら、クッキングシートに乗せた肉まんを並べ、ふたをして12分位中火で蒸して完成。