【材料】 小鉢7～8個
A
・タピオカ　大さじ3
・片栗粉　大1.1/2
・桑パウダー　小さじ2

B
・豆乳　300㏄
・牛乳　130㏄

<タレ>
・水　70㏄
・醤油　大さじ2
・みりん　大さじ2
・砂糖　小さじ2
・タピオカ　小さじ1

【作り方】
1.　鍋にAを入れよくかき混ぜ、Bを少しずつなじませながら溶く。
2.　1を弱火にかけ、焦げないように木べらでかき混ぜながら、トロリとなるまでしっかりと練る。
3.　容器に流し込み粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
4.　《タレを作る》タピオカを水で溶き、そのほかの材料も合わせて弱火にかけ、トロリとなってきたら完成。