※冷凍茶葉を使いました。

【材料】 
・鶏ひき肉　200ｇ
・長ネギ　1本
・島豆腐　150～170ｇ

A
・茶殻＝焙煎茶　1包（2ｇ）
・酒　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・片栗粉　大さじ3
・塩　小さじ1/3

【作り方】
1.　豆腐は水切りし、長ネギはみじん切りにする。
2.　ボウルに1・鶏ひき肉・Aを入れ、ねばりがでるまでしっかりこねる。
3.　2を好みの形に成型して、フライパンで焼く。
※スープの具の場合、焼かずに直接落として入れて煮込む。