【材料】 4人分
・桑ジェノベ　大さじ6
・水　140㏄
・片栗粉　100ｇ
・島かぼちゃ　150～200ｇ
・飾り　適量

【作り方】
1.　かぼちゃは種を取り皮をむき、小角に切る。
2.　かぼちゃを重ねないようにして並べ、15～20分間蒸す。
※竹串がすっと通るのが目安
3.　分量の水に桑ジェノベを合わせ、火にかけ温める。水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.　3を椀に入れて、かぼちゃを沈め天には好みの飾りをあしあう。

《言葉のたまて箱》
千歳（ちとせ）とは、”鶴は千年亀は万年”に因む。